麻婆豆腐☆

こんにちは！

Rickeyクルーズ仙台青葉通の菅原です(^_-)-☆

 

 

本日はクルー３名、体験１名がいらっしゃいました(*‘∀‘)

 

 

土祝イベントでは「プロ直伝☆麻婆豆腐」を作りました(*^▽^*)

 

材料はコチラ！

（４～５人前）

にんにく－２かけ

しょうが―にんにくと同量

ひき肉－３００ｇ

★酒―３０ｃｃ

★豆板醤－大さじ１～２（お好みで）

★甜面醤（今回はコチュジャンで代用）―大さじ３

★しょうゆ―３０～４０ｃｃ

★オイスターソース―１０ｃｃ

★さとう―１０ｇ

水－適宜

鶏がらスープ―大さじ１

ネギ（みじん切り）－２本

片栗粉－適量

ごま油―大さじ１

 

 

 

レッツクッキング♪

 

 

 

①まずは、みじん切りにしたしょうが、にんにくを油で炒めます。

 

 

 

 

②次にひき肉を入れ、ほぐすように炒めます。

▲体験の方に炒めていただきました！

お肉のいい匂いが食欲を刺激する～！！

 

 

 

③★の材料（酒、豆板醤、コチュジャン、醤油、オイスターソース、砂糖）を入れて下味をつけます。

 

▲中華調味料が加わって、さらにいい匂い♥(*´▽｀*)

 

 

 

 

▲匂いにつられて、いつの間にか皆さん前のめりになっていました( *´艸｀)

 

 

 

④水をお肉がひたひたになるくらい（６００ｃｃほど）入れます。

⑤あらかじめ湯通ししておいた豆腐を入れます。

 

▲ここから豆腐が崩れないよう注意！！

 

 

 

⑥鶏がらスープの素を入れ、蓋をして煮込み、豆腐にしっかり味をつけます。

 

 

 

 

 

 

＼パカッ！！！／

▲ふわぁ～～～～～～！！いい匂い！！

 

 

 

⑦みじん切りにしたネギを入れ、軽く火を通します。

 

 

 

 

⑧水溶き片栗粉を少しずつ加えます。

▲一気に入れると卵の白身のように固まってしまうため、よくかき混ぜながら少量ずつ加えます。

 

 

 

⑨最後に香り付けのごま油を入れて、上からネギ（青い部分）をパラパラと載せて完成★

▲今回は辛味を抑え気味にし、青ネギは載せませんでした(^^)/

 

 

 

 

ご飯に乗せていただきまーす！！！！

 

 

 

 

▲本当に美味しいものを食べたとき、人は無言になるんですね…！！

夢中になって召し上がっていました(#^.^#)

 

 

 

 

▲思わず笑みがこぼれるおいしさ！！

みなさん完食です！！

 

 

最後の振り返り発表では皆さん

「「「「おいしかった！！」」」」

と大満足なご様子でした(^_-)-☆

 

是非ご自宅でも作ってみてくださいね♪

 

 

 

本日もお疲れさまでした！

みなさん、良い連休をお過ごしください(*^▽^*)

 

 

 

文責：
就労移行支援事業所
Rickeyクルーズ仙台青葉通

菅原

 

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