麻婆豆腐☆
こんにちは！
Rickeyクルーズ仙台青葉通の菅原です(^_-)-☆
本日はクルー３名、体験１名がいらっしゃいました(*‘∀‘)
土祝イベントでは「プロ直伝☆麻婆豆腐」を作りました(*^▽^*)
材料はコチラ！
（４～５人前）
にんにく－２かけ
しょうが―にんにくと同量
ひき肉－３００ｇ
★酒―３０ｃｃ
★豆板醤－大さじ１～２（お好みで）
★甜面醤（今回はコチュジャンで代用）―大さじ３
★しょうゆ―３０～４０ｃｃ
★オイスターソース―１０ｃｃ
★さとう―１０ｇ
水－適宜
鶏がらスープ―大さじ１
ネギ（みじん切り）－２本
片栗粉－適量
ごま油―大さじ１
レッツクッキング♪
①まずは、みじん切りにしたしょうが、にんにくを油で炒めます。
②次にひき肉を入れ、ほぐすように炒めます。
▲体験の方に炒めていただきました！
お肉のいい匂いが食欲を刺激する～！！
③★の材料（酒、豆板醤、コチュジャン、醤油、オイスターソース、砂糖）を入れて下味をつけます。
▲中華調味料が加わって、さらにいい匂い♥(*´▽｀*)
▲匂いにつられて、いつの間にか皆さん前のめりになっていました( *´艸｀)
④水をお肉がひたひたになるくらい（６００ｃｃほど）入れます。
⑤あらかじめ湯通ししておいた豆腐を入れます。
▲ここから豆腐が崩れないよう注意！！
⑥鶏がらスープの素を入れ、蓋をして煮込み、豆腐にしっかり味をつけます。
＼パカッ！！！／
▲ふわぁ～～～～～～！！いい匂い！！
⑦みじん切りにしたネギを入れ、軽く火を通します。
⑧水溶き片栗粉を少しずつ加えます。
▲一気に入れると卵の白身のように固まってしまうため、よくかき混ぜながら少量ずつ加えます。
⑨最後に香り付けのごま油を入れて、上からネギ（青い部分）をパラパラと載せて完成★
▲今回は辛味を抑え気味にし、青ネギは載せませんでした(^^)/
ご飯に乗せていただきまーす！！！！
▲本当に美味しいものを食べたとき、人は無言になるんですね…！！
夢中になって召し上がっていました(#^.^#)
▲思わず笑みがこぼれるおいしさ！！
みなさん完食です！！
最後の振り返り発表では皆さん
「「「「おいしかった！！」」」」
と大満足なご様子でした(^_-)-☆
是非ご自宅でも作ってみてくださいね♪
本日もお疲れさまでした！
みなさん、良い連休をお過ごしください(*^▽^*)
文責：
就労移行支援事業所
Rickeyクルーズ仙台青葉通
菅原
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